sap sap sui!

haritu masa ke lake biwa, ada sorang akak ni introduce char kuey teow resepi sempoi.. masa hari aiman eksiden haritu, kami memang dah habis penat seharian.. tak larat pulak nak menghadap nasi.. jadi mama masak le char kuey teow.. yang ini konfirm senang n menjadi.. masa kat penang, mama ikut resepi dari satu FP (tak ingat rinnchan ke kak liza) tapi memang yang tu similar betul dengan char kuey teow penang terbaikkk punya.. tapi renyah ya rabbi.. kena buat stok dia dulu.. rebus udang le, masak rebusan dengan petis le.. dah, korang jangan minta.. tak ingat portion dia.. kalau portion campak2 ingat le..

yang ini memang sempoi..


aaa..


kasi bau dulu.. hahahahha

amacam?

so, ni resepinya..

1. kuey teow 1 peket - weh, jepun pun ade la kuey teow.. tapi dia tebal sikit dari yang mesia punya..
2. udang ikut sesuka hati
3. kerang kalau ada, rebus siap2 - yang ni surrender aa kat jepun tak jumpa lagi
   
4. bawang putih n merah untuk menumis
   
5. 2 sudu makan cili boh - ikut sesedap rasa.. mau pedas tambah lagi
6. 1 sudu makan sos ikan
7. garam secukup rasa
8. kicap manis sikit - dalam 2-3sudu makan
9. taugeh
10. kuchai
11. telur
12. yang paling trick sekali adalah - perencah nasi goreng adabi 1 peket! yep.. you heard me right.. perencah yang kaler merah tu ye noks

aaa.. stepnya,

mula2 panaskan minyak n tumis bawang2.. masukkan cili boh biar sampai pecah minyak.. kendian masukkan perencah nasi goreng.. masukkan udang n kerang.. biar kejap.. pastu masukkan garam, sos ikan n kicap.. masukkan sayur2 n kuey teow.. last sekali telur..

trick char kuey teow adalah korang kena masak dengan api besar.. so tak boleh lama.. klung ketang klung ketang mesti kejap je..

ok?

sekian chef hari ini..

m